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Hasta siempre Sevillana
Escrito por Administrator   
jueves, 25 de noviembre de 2010

 

Como he dicho en muchas ocasiones, un foro lo componen sus forer@s, la gente que da contenido y sentido al mismo. Durante el tiempo que tecnopuchero lleva online hemos sido como una pequeña familia que ha compartido algo más que recetas de cocina.

Una de las foreras que más actividad ha tenido en este foro ha sido sin duda Sevillana. Cualquiera que haya buscado recetas o consejos sobre el manejo de distintas máquinas habrá encontrado información firmada por ella.

Hace algo más de un año nos contó que le habían diagnosticado un cáncer. Como mujer luchadora y llena de vida que fue, se enfrentó con fuerza a la enfermedad. Siempre mantuvo una actitud positiva incluso en los peores momentos. Por desgracia, el pasado Miércoles 25 de Agosto de 2010 la maldita enfermedad pudo con ella y nos dejó.

Si alguien emanaba positivismo y ganas de luchar era ella que, durante su tratamiento, no dejó de visitarnos y de informarnos en cada momento, siempre con un tono amable y lleno de esperanza. Nunca pensé que el final iba a ser así.

 

No llegué a conocerla en persona por que, justamente cuando iba a venir a Zaragoza y habíamos ya quedado en llamarnos, fue cuando hizo aparición el maldito cáncer. Tuve la suerte de hablar en varias ocasiones con ella por teléfono y, sobre todo, pude compartir con ella este modesto foro.

Supongo que much@s de los visitantes de tecnopuchero la habéis conocido de una u otra manera. La noticia de su muerte nos ha dejado muy dolidos y queremos acercarnos de alguna forma desde aquí a su familia, expresandoles nuestra más sentido pésame.

 

Hoy, cuando se cumplen 3 meses de su fallecimiento, Tamarindo, otra de nuestras foreras, me ha dicho que en su foro querían rendir un pequeño homenaje a esta gran persona. El texto que precede a este párrafo fué redactado hace ya algún tiempo pero nunca me decidí a ponerlo aquí. Me uno a ese pequeño homenaje que le rinden en http://recetas.foroactivo.com/forum.htm. Contad con nosotros para cualquier otra iniciativa que la recuerde.

 


Un abrazo Sevillana. Siempre te tendremos en nuestra memoria. Siempre estarás con nosotros.

 

 

 
Máquinas que cocinan
Escrito por Administrator   
sábado, 27 de febrero de 2010

Cuando hace ya más de 3 años me planteé un título para nuestra web pensé en la frase "máquinas que cocinan". Durante todo este tiempo el número de estos electrodomésticos ha crecido en número y en prestaciones.

 Una de las preguntas más comunes por el foro suele ser la de ¿Que máquina compro? y la respueta no es fácil. Las hay de todos los gustos, precios y prestaciones pero eso si, y que quede bien claro, ninguna ofrece milagros.

He oido mil veces el típico "yo lo que quiero es una máquina que cocine sola por que a mi no me gusta cocinar". Bien.., pues siento ser tan claro pero.., esa máquina, simple y llanamente, NO EXISTE. No hay ninguna máquina que sustituya por completo las tareas culinarias. Lo que si que harán estas máquinas es facilitarnos el trabajo. Ferran Adriá puede estar tranquilo que nadie le quitará el puesto con uno de estos inventosWink.

Quien más, quien menos tiene dificultades para poder compaginar su tiempo laboral con su tiempo libre y.., entre todo eso, tenemos también que preparar algo que llevarnos al cuerpo a diario. En esto es en lo que este tipo de máquinas nos será de gran utilidad. En este artículo trataré de dar una visión general de varias de las máquinas que inundan el mercado para que, la pregunta que he comentado anteriormente, pueda encontrar respuesta aunque, en ningún caso trataré de responderla.

Empecemos por la máquina que dió origen a tecnopuchero y que supuso el primer apartado del foro actual, la chef-o-matic. Podríamos decir que se trata de la "máquina de iniciación" para los aficionaActive Imagedos a los tecnopucheros. Es asequible en precio (99 euros a la hora de redactar éste artículo) y amplia en prestaciones (amasa, hornea, guisa, es progamable, etc). Se trata de una evolución de las máquinas panificadoras y con ella podremos hacer multitud de platos. Viene con recetario incluido si bien los tiempos no suelen estar muy acertados. Máquinas similares podrían ser la cocinera breadman o la omnicuk aunque los precios de estas últimas son bastante superiores por lo que, las calidades, deberían de ser también superiores. 

 En otro grupo tendríamos las ollas a presión progamables dOlla GMonde podríamos englobar a la clásica olla GM con su multitud de clones (olla erika, tenemos apartado propio para la fusioncook) . Los precios rondan los 140 euros. Todas ellas se basan en una olla a presión tradicional con distintos programas para cocinar multitud de platos, desde un guiso tradicional  a una tortilla de patatas. Una opción muy recomendable para la cocina diaria.

 En otro apartado tendríamos a los robots de cocina, a los verdaderos ayudantes para la gente que disfruta cocinando. En este grupo podríamos englobar a la clásica thermomix a la que recientemente le ha salido un par de competidores, la my cook de Taurus y la turbo chef de Di4. Este grupo de ayudantes, de auténticos pinches robotizados tiene unos precios que oscilan entreomnicuk los 600 a los 900 euros. La thermomix sólo puede comprarse mediante sus distribuidores que también nos harán una demostración. Las otras dos pueden adquirise en cadenas de electrodomésticos.

ladymasterY por último tendríamos el apartado de las máquinas tipo chef 2000 , un hibrido entre los dos primeros grupos de máquinas y que permiten cocinar al vapor, cocción tradicional, algunas de ellas hablan, son de facil manejo y con resultados más que notables. De este grupo podemos nombrar, además de la chef 2000 un montón de máquinas con distintos nombres pero todas ellas con aspectos externos muy similares (ladymaster, superchef ,etc). El precio es muy relativo por que las hay por 89 (ladymaster) y por más de 600 (chef 2000) por lo que está claro que, a pesar de su parecido externo, tiene que haber importantes diferencias entre unas y otras.

Como se puede ver, decidir que máquina comprar, es mucho más complicado de lo que parece. Lo mejor, antes de decidirse por una u otra, es ver los comentarios de los foros, echar un vistazo a sus recetarios para poder hacernos a una idea de sus posibilidades, comparar precios y.., decidirse por la que más nos guste por que, en esto, y más hablando de temas culinarios, es todo cuestión de gusto.

Si todavía tienes dudas sobre que máquina comprar, no dudes en visitar el foro , donde seguro que consigues salir de dudas o, por lo menos, conocer un poco más de estas pequeñas maravillas domésticas.

Espero que nadie se sienta ofendido por este artículo. Mi intención es dar un recorrido rápido por cada grupo de máquinas y las he agrupado según mis propios criterios. Para cualquier comentario os recuerdo que tenemos el foro.

 

 
Decoracion de tartas
Escrito por Administrator   
jueves, 03 de julio de 2008

Tarta MaletasEl pasado 14 de Junio se celebró la primera kedada de tecnopuchero en Madrid. Desde aquí quiero dar las gracias por la organización del evento y sobre todo, por la estupenda velada que pasé con tod@s vosotr@s. Confio en que repitamos la experiencia pronto.

 Se habló de todo un poco (de cocina de lo que menos) y surgieron algunas ideas para el foro, como la creación de un post fijo donde ubicar las fotos de decoración de tartas con fondant para que no se perdieran entre todos los mensajes que día a día llenan las distintas secciones.  Ya en otro artículo de portada incluí una pequeña muestra de este lujo visual.

Tarta RatonesVisto el nivel que tenemos en esa materia creo que lo más justo es publicar aquí algunas de esas pequeñas obras de arte. En algunos momentos resulta dificil saber si se trata de una tarta o si es un objeto real. Realmente impresionantes.

 

 

 

A los visitantes de nuestra página de portada les recomiendo que amplien información en el foro y que disfruten de esta muestra de ingenio y arte culinario. Os animo a que os registréis y participéis en él. 

Hacia ya algunos meses que no dedicaba un rato a actualizar la página de portada y, como comento, hay muchos temas nuevos que merecerían publicarse aquí. El número de usuarios sigue creciendo y espero que lo siga haciendo durante mucho tiempo.

 Tres chocolatesAprovecho las fechas en las que estamos para desearos un feliz verano. Que disfruteís de unas merecidas vacaciones y que vuestras experiencias en la cocina pasen a formar parte de esta pequeña comunidad "tecnopucheril".

 

Saludos y hasta pronto.

 
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